Diferença entre fermento seco e fresco?
por felipe.puccio Hoje à 15:36 Olá gostaria de saber se existe diferença entre fermentos seco, e fresco,qual é melhor pra pizza?

FERMENTO
Bom dia, estava novamente garimpando a internet e o forum e sentir uma falta de falar do fermento, vi falar no forum da farinha, dos ingredientes mas não vi muito assunto sobre o fermento então vamos a esse topico. pela internet encontrei esse

FERMENTAÇAO E OS SEUS SEGREDOS... Por Hassin Ghannam
Estimado Carlos Eduardo, Boa noite. É um prazer escrever para ti meu amigo. Carlos, a fermentação funciona da seguinte forma: Coloquemos por base a seguinte fórmula: Receita comum com 150 gramas de fermento. Qual o períod

Duvida sobre o porque do fermento!
Bom dia amigos! .....estudei bastante sobre o fermento e sua ação na pizza em artigos na internet e entendo que a função da levedura no final é produzir o CO2 (e alcool) que vão gerar aquele efeito "esponja" na massa sovada após umas 4 horas em

FERMENTO PARA ESFIHA
QUAL O FERMENTO IDEAL PARA USAR NA MASSA DE ESFIHA, O DE MASSA DOCE OU DE MASSA SALGADA? JÁ QUE A MASSA VAI CONTER MAIS AÇUCAR DO QUE SAL. ISSO VAI DAR ALGUMA DIFERENÇA?

Tabela de Conversão de Fermentos
Oi pessoal, To enviando uma tabela de conversao de fermento, as vezes na pressa nos perdemos. Abraços. Fermento Fresco - 15 grs - 1 tablete peq. 30 grs - 2 " 60 grs - 4 " ( 1 tira) Fermento Instanteneo (Vacuo ou seco) 5 grs -

FERMENTO SAF-INSTANT ALGUEM CONHECE?
Como muitos sabem meu problema com o encolhimento da massa tem sido uma constante anormal, provavelmente até por erro meu mas derrepente me passou pela cabeça que pode ser a marca do fermento por isso vim aqui perguntar se alguem conhece esse fermento poi

RECEITA DO PÃO CERVEJINHA - PARA GAÚCHOS ESPALHADOS POR ESSE BRASIL
Srs e Sras. A Nell, daquela famosa dupla "Li e Nell", me pediu por MP, se eu conseguiria para ela a receita de um pão que ela conheceu numa casa de lanches aqui de Porto Alegre, chamada Trianon. Para quem não teve a oportunidade, sugiro qu

dicas de como fazer para a massa de pizza ficar bem macia
Gostaria de saber se alguém tem umas dicas de como fazer para a massa de pizza ficar bem macia após pre assá-la, obrigado !

O vosso verdadeiro Pai Biológico
Quem é que vocês gostavam que ele fosse? Uma estrela de Rock? Um actor de calibre internacional? Uma personagem fictícia saída de um filme sobre vampiros com penteados que desafiam as leis da gravidade? Digam-me, a quem pertencem os genes que vocês

Diferenças entre Reflex e Compactas
Andei hoje aqui a "estudar" um pouco as diferenças entre as reflex e as compactas (bridge's incluídas), e cheguei a conclusão que é a densidade de pixeis no sensor, as reflex a que tem mais é a 7D com 5.4mp/cm² o normal é abaixo dos 4mp/cm², as

para todos os pizzaiolos
Nao sou dono de pizzaria, nao sou pizzaiolo, trabalhei so pouco tempo em uma pizzaria perto de Napoli , para interesse. Nem era pago por isso. Mas sou amante da cultura e da tradiçao na alimentaçao, e em particular na pizza. No

Pedido de ajuda para quem está começando.
boa noite galera eu to abrindo uma delivery mais nao sei como funciona para entegar as pizzas tem que cobrar para entregar e quanto pago o motoboy se vcs poderem me ajudar muito obrigao

Quais as principais diferenças entre Heart Gold e Soul Silver?
Realmente posso capturar a Lugia e Ho-Oh nos dois? Quais são as diferenças entre as versões?

Diferenças entre o original e a versão americana
Bom, acabei agora mesmo de chegar e começam logo as minhas dúvidas! Começei há 2 dias a baixar os eps da serie toda, e deparei-me com pelo menos 3 versões de uma mesma cena logo no primeiro ep. Quero q reparem com mta atenção a estas 3 imagens e m